LES ENTREES :
- SALADE LYONNAISE 12€
- CROUSTILLANT DE ST MARCELIN ET JAMBON CRU 12€
- ESCARGOTS DE BOURGOGNE 12€
- FEUILLANTIN D'ESCARGOTS EN POIVRADE 14€
- CHEVRE FRAIS ECHALOTES CIBOULETTE SAUMON FUME 14€
- TARTARE DE CABILLAUD ET TOMATES PIMENT D'ESPELETTE 16€
- SALADE DE GRENOUILLES 16€
- FLAN DE COURGETTE HOMARD MARINE 18€
- TARTARE DE SAUMON ET SAUMON GRAVELAX 18€
- FOIE GRAS DE CANARD AUX FIGUES 18€
- VELOUTE DE POTIRON LANGOUSTE CHIPS DE LARD 20€
- SALADE DE HOMARD ET ST JACQUES 24€
LES POISSONS :
- FILET DE JULIENNE, CRÈME DE CURCUMA 20€
- CUISSES DE GRENOUILLES 20€
- FILET DE BAR, CRÈME D'OURSIN 20€
- TRILOGIE DE POISSONS GRILLES 22€
- DOS DE CABILLAUD AUX MORILLES 22€
- SOLE MEUNIERE 22€
- PAVE DE THON FACON ROSSINI 24€
- POELEES DE ST JACQUES VERT DE POIREAUX 24€
- PAVE DE SAUMON AUX MORILLES 24€
- MEDAILLON DE LOTTE AUX MORILLES 24€
LES VIANDES :
- TARTARE DE BOEUF COUPE AUX COUTEAUX 16€
- ESCALOPE MILANAISE 16€
- BURGER SAVOYARD 16€
- BURGER FOREZIEN 16€
- ENTRECOTE GRILLEE 18€
- VOLAILLE FERMIERE AU VINAIGRE DE CIDRE 20€
- ENTRECOTE SAUCE ROQUEFORT 20€
- ENTRECOTE DE VEAU PERIGUEUX 20€
- FILET DE VEAU ST MARCELIN DE LA MERE RICHARD 22€
- FILET DE BOEUF AUX MORILLES 24€
- FILET DE BOEUF ROSSINI 24€
- FILET DE PIGEON ET FOIE GRAS EN CROUTE 24€
- RIS DE VEAU AUX MORILLES 25€
FROMAGES ET DESSERTS :
- FROMAGE BLANC 4€
- PLATEAU DE FROMAGES AFFINES 6 €
- SAINT MARCELIN DE LA MERE RICHARD 5€
- MONT BLANC REVISITE 8€
- MOUSSE DE FRUITS ROUGES ET FRUITS FRAIS 8€
- DECLINAISON CHOCOLAT 8€
- PROFITEROLES 8€
- ASSIETTE DE FRUITS FRAIS 8€
- ASSIETTE GOURMANDE 8€
- TRILOGIE D ANANAS 8€
- TARTE AU CITRON 6€
- ILE FLOTTANTE 6€
- CREME BRULEE 6€
- MOUSSE CHOCOLAT 6€
- GLACE OU SORBET 6€
Escargots de Bourgogne
ou
Flan de brocolis
Crème de gorgonzola
Tuile parmesan
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Aile de raie meunière aux câpres
ou
Souris d’agneau confite
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Fromages affinés
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Dessert aux choix
Ceviche de bar citron vert
ou!
Feuillantin d escargots
en poivrade
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Filet de merlu
au piment d’Espelette
ou
Cuisse de volaille forestiere
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Fromages affinés
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Dessert au choix
Gambas marinées
et tartare d’avocat
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Queue de lotte aux escargots
Polenta
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Glace vertueuse
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Merlan de boeuf
mariné au soja et sésame
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Fromages affinés
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Dessert au choix
ALSACES-BEAUJOLAIS-DIVERS-ROUGES.pdf
LES-BOURGOGNES-DIVERS-APERITIFS.pdf
LES-COTESDURHONECHAMPAGNES.pdf